Wofür sind Mineralstoffe und Spurenelemente gut?

WIE HOCH IST DIE TÄGLICHE ZUFUHR FÜR SPORTLER?

Spurenelemente sind unverzichtbare Stoffe, da sie unserem Körper ermöglichen, alle biochemischen Umwandlungen durchzuführen, die unser Gewebe benötigt.

Mineralstoffe und Spurenelemente sind Katalysatoren des Anabolismus und des Zellstoffwechsels; als Antioxidantien tragen sie zum Säure-Basen-Gleichgewicht (Redox) bei und wirken oxidativen Schäden entgegen. Als Immunmodulatoren und Regulatoren der Entzündungsreaktion sind sie außerdem Bestandteile von Hormonen (Jod, Selen und Schilddrüse), Modulatoren der Hormonwirkung (Chrom und Insulin) oder Kofaktoren von Enzymen (Zink und Testosteron).

Jeder Mineralstoff und jedes Spurenelement erfüllt zahlreiche Funktionen.

So kann ein nachgewiesener Mangel an einem Spurenelement zu einer Erkrankung führen, die in direktem Zusammenhang mit dem fehlenden Spurenelement steht:

• Ein Eisenmangel kann zu einer Eisenmangelanämie führen.
• Ein Zinkmangel kann das Auftreten von Diabetes oder einer neurologischen Erkrankung begünstigen.
• Eine unzureichende Jodaufnahme kann zu einer Schilddrüsenerkrankung führen.
• Ein Kupfermangel kann eine Störung der Immunfunktion verursachen. 
• …

Umgekehrt können Überschüsse an Spurenelementen beunruhigende Erkrankungen verursachen. So begünstigt ein Manganüberschuss das Auftreten eines Parkinson-Syndroms, ein Kobaltüberschuss kann eine Herzschädigung verschlimmern oder auslösen, und ein Überschuss an Silizium oder Aluminium führt zu einer Nieren- oder neurologischen Schädigung … 

Bei regelmäßigen Läufern ist der Eisenbedarf erhöht; abhängig von den Ergebnissen der Blutuntersuchung (Hämoglobin und Ferritin) kann eine Eisensupplementierung sinnvoll sein.  

Bei den anderen Mineralstoffen und Spurenelementen ist Vorsicht geboten, da die von manchen empfohlene zusätzliche Zufuhr von Mineralstoffen auf keiner soliden Grundlage beruht und keineswegs nachweislich zu einer Leistungssteigerung führt; ein Mangel kann dagegen, wie bereits erwähnt, zu einer Leistungsminderung oder verschiedenen Erkrankungen führen (siehe nachstehende Übersichtstabelle).

Es ist nicht nötig, den Hobbychemiker zu spielen! Bei einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung erhält der Körper alle benötigten Elemente; daher ist es nicht notwendig, die Ernährung eines Gelegenheitsläufers zu ergänzen. Bei regelmäßigen Läufern ist dies jedoch nicht immer der Fall. Durch die Trainingsbelastung (mit starkem Schwitzen und einem erhöhten Gasaustausch), aber auch durch spezielle Ernährungsformen (kalorienreduziert, ketogen, Trennkost …), die sie sich auferlegen, können insbesondere Mängel an Antioxidantien und Mineralstoffen entstehen. 

Mehr als bei jedem anderen Thema muss der regelmäßige Läufer auf seine Ernährung achten, um Mangelerscheinungen, insbesondere bei Mineralstoffen, zu vermeiden.

Caroline JOUCLA, die Autorin dieses Artikels und in Frankreich staatlich geprüfte Ernährungsberaterin und Diätassistentin, ist der Ansicht, dass eine ausgewogene, abwechslungsreiche und an das Trainingsniveau angepasste Ernährung Vorrang vor jeder Versuchung zur Nahrungsergänzung haben sollte. Es ist entscheidend, anhand einer detaillierten Untersuchung der Ernährungsgewohnheiten des Sportlers ein Ernährungsprofil zu erstellen und dieses durch die Trainingspläne zu dokumentieren.

DIE WICHTIGSTEN MINERALIEN UND SPURENELEMENTE FÜR SPORTLER

Wir alle benötigen Mineralien, damit unser Körper richtig funktioniert. Auch wenn Sportler bei einigen Mineralien ihre Zufuhr erhöhen müssen, betrifft dies tatsächlich nur sehr wenige. Lediglich Eisen, Chrom, Selen, Jod und Molybdän sind in Phasen intensiven Trainings betroffen.

_______________________________________________________________

Diese Kurzfassung des Originalartikels wurde mit Genehmigung von übernommen atletnutrition.com

Um den vollständigen Originalartikel zu lesen:

https://atletnutrition.com/blog/mineraux-oligoelements-et-sport

Der Originalartikel wurde verfasst von:

Caroline JOUCLA – staatlich geprüfte Ernährungsberaterin und Diätassistentin in Frankreich.

https://www.carolinejoucladieteticienne.com/