Come consumare le nostre composte energetiche?
Articolo pubblicato sul sito del nostro partner BAOUW
Le nostre nuove composte sono state concepite per fornirti energia immediatamente disponibile. Sono anche facilissime da trasportare: costituiscono la base di un’alimentazione nomade, di cui abbiamo bisogno in tutte le situazioni in cui siamo in viaggio. Sono facilissime da conservare. Disponibili in qualsiasi momento e in ogni situazione: sport, piccoli attacchi di fame quotidiani…
Tutti i consigli per l’uso di Benoît Nave, il nostro nutrizionista (diploma europeo in Micronutrizione, Alimentazione e Prevenzione della Salute).
La nostra gamma di composte energetiche (o meglio, di puree: sono senza zuccheri aggiunti) per lo sport o per i piccoli attacchi di fame quotidiani. Foto © Antoine Mesnage
Quando mangiare le nostre composte* energetiche (*puree senza zuccheri aggiunti)?
- Purea Lampone-Fragola-Basilico
Un’energia graduale (senza picchi glicemici e quindi senza contraccolpi successivi), rapidamente assimilabile dall’organismo, pur mantenendo indici glicemici molto moderati.
«Poiché abbiamo lavorato la frutta sotto forma di puree, abbiamo aumentato leggermente l’indice glicemico rispetto al frutto stesso; è quindi interessante per lo sport, ma resta un IG basso (inferiore a 50)», precisa il nutrizionista Baouw.
- Purea Pera-Mela-Menta
Un’energia graduale (senza picchi glicemici e quindi senza contraccolpi successivi), rapidamente assimilabile dall’organismo, pur mantenendo indici glicemici moderati.
«Poiché abbiamo lavorato la frutta sotto forma di puree, abbiamo aumentato leggermente l’indice glicemico rispetto al frutto stesso; è quindi interessante per lo sport, ma resta un IG moderato, che non provoca ipoglicemia come reazione», precisa il nutrizionista Baouw.
- Purea di patata dolce
La nostra purea più energetica (equivalente a una barretta Baouw in termini di carboidrati), ideale quando non si desidera o non si tollera più il gusto «dolce»*. Ricchissima di antiossidanti grazie alla patata dolce, all’arancia, alla carota e all’olio d’oliva.
* (anche se tutte le nostre puree sono senza zuccheri aggiunti)
le nostre puree per i piccoli attacchi di fame quotidiani
- > In viaggio / Spuntino sano (spuntino goloso e leggero)
Grazie alla sua composizione, può essere consumata in qualsiasi momento della giornata per completare uno spuntino. Carico glicemico davvero basso.
Consigli per l’uso: da sola o accompagnata da un frutto, oppure per concludere un pasto nomade.
Purea Lampone-Fragola-Basilico, l’alleata per una silhouette armoniosa!
Nel contesto del controllo del peso o della silhouette, può essere lo sfizio che ci si concede senza alcun senso di colpa. In questo caso specifico, preferire il Lampone. (Il nutrizionista Baouw non è affatto favorevole all’idea di una «dieta». Ma se stai facendo attenzione, allora questa purea Lampone-Fragola-Basilico è davvero la tua alleata per mantenere la linea! Quindi, se vuoi «cedere» senza sensi di colpa, è lei quella da scegliere).
Questa purea è la campionessa nella gestione della glicemia.
La nostra purea di frutta ed erbe più rinfrescante, con una nota acidula: Lampone-Fragola-Basilico.
le nostre “composte” energetiche per la competizione (per l’utilizzo durante lo sforzo)
(Per uno sportivo medio, che non ottimizza la via metabolica lipidica, come nel caso di una dieta chetogenica)
Racepack Sforzo di 4 ore
> Quando fa caldo
• 4 barrette Baouw
• 4 puree Baouw (preferibilmente Lampone, più rinfrescante, e Pera)
> Quando fa fresco
• 4 barrette Baouw (alle spezie, idealmente: Barbabietola-Peperoncino d’Espelette, Patata dolce-Curry, Carota-Pepe bianco o Cacao-Nocciola-Vaniglia)
• 4 puree Baouw (preferibilmente Patata dolce)
Racepack Sforzo di 8 ore
> Quando fa caldo
• 7 barrette Baouw
• 7 puree Baouw (preferibilmente Lampone, più rinfrescante, e Pera)
> Quando fa fresco
• 7 barrette Baouw (alle spezie, idealmente: Barbabietola-Peperoncino d’Espelette, Patata dolce-Curry, Carota-Pepe bianco o Cacao-Nocciola-Vaniglia)
• 7 puree Baouw (preferibilmente Patata dolce)
Puree Baouw: il giusto protocollo nutrizionale per l’utilizzo nell’ultra-endurance
Racepack Sforzo 12 ore e oltre
In un’ultra, per ogni blocco di 6 ore di sforzo, 5 barrette, 5 puree.
> Quando fa caldo
• 10 barrette Baouw (alle spezie, idealmente: Barbabietola-Peperoncino d’Espelette, Patata dolce-Curry, Carota-Pepe bianco o Cacao-Nocciola-Vaniglia)
• 10 puree Baouw (preferibilmente Patata dolce)
> Quando fa fresco
• 10 barrette Baouw (alle spezie, idealmente: Barbabietola-Peperoncino d’Espelette, Patata dolce-Curry, Carota-Pepe bianco o Cacao-Nocciola-Vaniglia)
• 10 puree Baouw (preferibilmente Patata dolce)
!!! Idratazione !!!
Acqua naturale. Per non sovraccaricare il sistema digestivo.
+ acqua frizzante tipo St-Yorre quando fa caldo. •
Di Benoît Nave, nutrizionista Baouw.
in allenamento, durante lo sforzo sportivo
«Quando lo sforzo supera le 2 ore, è bene assumere energia, quando ci si allena regolarmente. Bisogna fare attenzione a non attingere troppo alle proprie riserve. Per proteggere il sistema muscolare e immunitario e per riuscire a reggere il resto della propria vita: professionale, personale, ecc.» spiega Benoît Nave.
Pera-Mela-Menta, Lampone-Fragola-Basilico e, per la purea con sale di Guérande, Patata dolce-Carota-Pepe di Timut: le nostre tre composte energetiche (senza zuccheri aggiunti) per questa nuovissima gamma nata lo scorso giugno. Le ricette sono state ideate dal nostro chef Yoann Conte, due stelle Michelin. La sua Maison Bleue si trova sulle rive del lago di Annecy (a destra, in questa foto).
