5 cose da sapere sulle composte energetiche BAOUW. Come si usano?
In occasione dell’arrivo del nuovo formato delle composte energetiche da 90 g, che sostituisce la loro precedente versione da 63 g, ne approfittiamo per fare il punto sulle 5 cose importanti da ricordare al riguardo!
Articolo tratto dal sito Baouw.
1. Le nostre composte energetiche biologiche sono puree
Le composte Baouw sono in realtà… puree, perché non contengono zuccheri aggiunti. Un aspetto fondamentale per Baouw, perché la salute è la loro principale preoccupazione e lo zucchero raffinato ne è il principale nemico.
«Nuovo nella storia dell’uomo, lo zucchero raffinato è responsabile di molte malattie gravi. È una molecola di fronte alla quale il corpo umano è privo di difese. È stato dimostrato, nei topi, che crea più dipendenza della cocaina… E per l’uomo? In ogni caso, la differenza è che il grande pubblico è perfettamente consapevole della pericolosità della droga, mentre lo zucchero raffinato è ancora ampiamente sottovalutato, soprattutto nel mondo dello sport…» spiega Benoît Nave, nutrizionista e cofondatore di Baouw.
Abbiamo quindi creato delle puree contenenti esclusivamente lo zucchero naturale della frutta. È uno zucchero perfettamente fisiologico, quindi ben assimilato e riconosciuto dall’organismo, perché è combinato con le fibre, i minerali e gli altri micronutrienti della frutta. Permette di mantenere tutti gli apporti necessari alla tua performance durante lo sforzo, preservando al contempo la tua salute. L’alternativa naturale ideale ai gel energetici.
2. Apporti energetici ottimizzati alla perfezione
Probabilmente non è più una sorpresa per te: le nostre ricette sono ideate dal nostro chef due stelle Yoann Conte e dal nostro nutrizionista Benoit Nave. La loro esperienza si ritrova nella composizione delle puree, che, se segui le nostre raccomandazioni sulla frequenza di consumo, ti forniranno la quantità di energia necessaria mantenendo sotto controllo la glicemia durante lo sforzo.
Le puree si distinguono in due categorie:
Per 90 g (una purea)
Le puree Banana-Kiwi-Vaniglia e Patata dolce-Carota-Pepe di Timut hanno un apporto di carboidrati simile a quello delle nostre barrette. Puoi consumarle ogni 30 minuti per uno sforzo molto intenso, oppure ogni 60 minuti per uno sforzo di lunga durata.
- Le puree Pera-Mela-Menta e Lampone-Fragola-Basilico vanno consumate ogni 20 minuti durante uno sforzo molto intenso, oppure ogni 40 minuti durante uno sforzo di lunga durata.
Oltre al loro apporto ottimale di carboidrati, le nostre puree si distinguono per l’apporto di grassi buoni grazie alla delicata nota di olio extravergine di oliva che contengono. Un olio d’oliva di qualità eccezionale, tra i più ricchi di polifenoli e antiossidanti.
3. Un equilibrio che rispetta la matrice degli alimenti
Dal punto di vista nutrizionale, è piuttosto facile lavorare quando si utilizzano solo ingredienti grezzi di qualità elevatissima. In questo modo si conserva la «matrice» di ogni alimento, il suo «totum» e quindi tutto il potenziale di quell’alimento. Tutto il suo patrimonio: vitamine, minerali, polifenoli antiossidanti. È importante capire che solo così vengono assorbiti pienamente dall’organismo. E quindi possono apportare benefici. Quando questo patrimonio viene aggiunto, in altre parole quando un prodotto viene arricchito con vitamine sintetiche durante il processo di produzione, il corpo non riesce a utilizzarlo correttamente.
La parte più difficile è stata ottenere un equilibrio che permettesse di fare a meno della sterilizzazione, per ottenere un’elevata qualità micronutrizionale (vitamine, antiossidanti…), il tutto senza alcun conservante.
Missione compiuta!
4. Ricette uniche
Le nostre puree sono ricette di uno chef due volte stellato, non prodotti di chimici. Ricette nate ai fornelli di Yoann, non in provette. Per verificarlo è facile: basta girare il prodotto e leggere l’etichetta. Niente parole che finiscono in OSE, come glucosio o fruttosio… Niente di chimico.
Il risultato? I nostri ingredienti non sono semplici ingredienti, sono alimenti! Prodotti biologici di qualità eccezionale riuniti in quattro ricette uniche e una grande trasparenza da parte di Baouw sulla composizione dei nostri prodotti.
Lamponе-Fragola-Basilico: Purea di fragola* 57,6%, purea di lampone* 22%, amarena*, estratto di vaniglia*, olio extravergine di oliva* 2%, amido di tapioca*, basilico* 1,1%, fiori di ibisco in polvere*, succo di limone concentrato*.
Pera-Mela-Menta: Purea di pera* 47,17%, purea di mela* 47,17%, olio extravergine di oliva* 2,36%, amido di tapioca*, aceto di mele*, zenzero in polvere*, succo di menta*0,02%, coriandolo in polvere*, aneto*.
Banana-Kiwi-Vaniglia: Purea di banana* 62,47%, purea di kiwi* 32%, olio extravergine di oliva* 4%, succo di lime*, estratto di vaniglia* 0,03%.
Patata dolce-Carota-Pepe Timut: Purea di patata dolce* 73,27%, succo d’arancia*, purea di carota* 6,65%, farina di patata dolce* 4,89%, olio extravergine di oliva*, succo di frutto della passione*, sale di Guérande 0,5%, dragoncello in polvere*, curcuma in polvere*, pepe timut in polvere* 0,05%, succo di limone concentrato*.
5. Un formato pratico pensato per ogni tipo di sforzo
Le nostre composte hanno dimostrato la loro praticità. Il formato compatto della borraccia le rende molto più facili da riporre, afferrare, aprire, chiudere, conservare, riaprire, richiudere…
Si rivelano inoltre molto adatte agli sforzi ad alta intensità. Perché? Perché il loro apporto rapido di carboidrati risponde meglio alle esigenze di un consumo energetico più elevato. Ma anche perché diventa più difficile masticare quando l’intensità dello sforzo e la frequenza cardiaca aumentano rapidamente!
Per gli sforzi più lunghi, come quelli di endurance, le nostre composte sono il complemento ideale delle nostre barrette energetiche. Una non sostituisce l’altra! Al contrario, funzionano insieme e ti offrono l’opportunità di alternare gusti e consistenze, evitando di stancarti.
La Ricerca & Sviluppo è al centro di Baouw. Ogni giorno, Fanny, la nostra product manager, insieme al suo team, a Yoann, Benoit e a tutti i nostri atleti, lavorano fianco a fianco per innovare e ottimizzare le nostre ricette, così da offrirti i prodotti della massima qualità e più adatti alla tua pratica sportiva. Siamo felici e orgogliosi di presentarti queste puree e la nostra nuova ricetta Banana-Kiwi-Vaniglia, frutto di oltre 2 anni di lavoro e finalmente pronta per essere assaggiata!
