Wie beeinflusst unsere Ernährung die Umwelt und das Wohlergehen unseres Planeten? Von Guillaume Klein
LIEBEN SIE DIE NATUR?
Wir auch! Bei Nutri-bay.com wählen wir unsere Produkte anhand von Kriterien aus, die den regionalen Charakter, den Verarbeitungsgrad der Produkte, die Effizienz der Lieferkette unserer Lieferanten … und vor allem berücksichtigen: Wir werden Ihnen immer empfehlen, Ihre Nährstoffe zuerst auf Ihrem Teller zu suchen, bevor Sie danach auf unserer Website suchen.
Nicht besonders verkaufsorientiert … aber sehr verantwortungsvoll!!! Viel Spaß beim Lesen.
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Möchten Sie wissen, wie unsere Ernährung die Umwelt und das Wohlergehen unseres Planeten beeinflusst?
Nehmen Sie sich also die Zeit, dies zu lesen. 
Mit diesen Veröffentlichungen möchten wir spezifische Themen rund um Ernährung, Training und mentale Vorbereitung verständlich vermitteln, damit sich Menschen aller Art besser fühlen und ihre unterschiedlichen Ziele im Sport oder im Bereich Gesundheit und Wohlbefinden erreichen können.
Doch über diesen Rahmen hinaus ist es wichtig, möglichst viele Menschen für die Bedeutung eines angepassten Lebensmittelkonsumverhaltens zu sensibilisieren – im Sinne eines umweltbewussten Handelns zum Schutz der Umwelt und unseres Planeten. 
ERKLÄRUNGEN
Das Budget, das Haushalte in Frankreich für Lebensmittel aufwenden, gehört zu den wichtigsten Ausgabenposten – nach den Ausgaben für Wohnen und Transport.
Der überwiegende Teil dieser Ausgaben für Lebensmittel entfällt auf Supermärkte, während nur ein kleiner Teil auf Märkte, Genossenschaften, lokale Geschäfte oder den direkten Einkauf beim Erzeuger entfällt.
Das wichtigste Kriterium bei der Auswahl von Lebensmitteln ist der Preis – weit vor der Herkunft, der Nährstoffzusammensetzung und vor allem den Auswirkungen auf die Umwelt.
Die Folgen:
Weniger naturbelassene, regionale und saisonale Produkte, insbesondere bei Obst und Gemüse. Mehr verarbeitete Produkte aus weiter entfernten Regionen, ohne Rücksicht auf die Saisonalität.
Die Auswirkungen auf die Umwelt:
Eine gestörte Saisonalität, die zu einem Ungleichgewicht der Biodiversität und der Ökosysteme führt und es ermöglicht, das ganze Jahr über Tomaten, Zucchini, Gurken, Auberginen, Mangos, Ananas … zu konsumieren. Ein übermäßig hoher Konsum raffinierter Getreideprodukte (Reis, Nudeln, Brot …) und tierischer Produkte (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) mit all den umweltbelastenden Folgen einer massenhaften Produktion. Mehr Plastikverpackungen und zu recycelnde Abfälle. Ein höherer CO₂-Fußabdruck aufgrund weiter Transportwege. Eine lokale Wirtschaft, die zugunsten großer Handelsketten benachteiligt wird.
Die Lösungen:
Die Saisonalität beachten. Möglichst regionale Produkte konsumieren. Naturbelassene und unverarbeitete Produkte kaufen. Versuchen, einen eigenen Gemüsegarten anzulegen.Wie kann man seine Art des Konsums in der Praxis verbessern?
Wir können im Bereich der Ernährung 2 Kategorien unterscheiden:
. Kategorie: naturbelassene und möglichst wenig verarbeitete Produkte
Frisches Obst und Gemüse
Trockenfrüchte
Gewürze und Kräuter
Samen (Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne …)
Ölsaaten (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse …)
Vollkorngetreide und vergleichbare Produkte, Hülsenfrüchte (Vollkornreis, Quinoa, Linsen, Sauerteigbrot, Buchweizenflocken …)
Hochwertige tierische Produkte (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte)
Hochwertige Fette (Öle aus erster Kaltpressung)
…
. Kategorie: verarbeitete und hochverarbeitete Produkte
Raffinierte Getreideprodukte (weißer Reis, Nudeln, Weißbrot …)
Industriell hergestellte Wurstwaren
Industriell hergestellte Milchprodukte und Käse
Industriell hergestellte Fette (Butter, Margarine …)
Fertiggerichte, Industrie-Pizzen
Chips, Knabbergebäck
Kuchen, Kekse, Feingebäck, Plundergebäck …
Dessertjoghurt, Dessertcreme, Eis …
Schokoriegel
Brotaufstriche
Frühstückscerealien
Raffinierter Zucker
Soßen
Fruchtsäfte, Limonaden, Energydrinks …
Alkohol, Bier …
…
Das Ziel ist einfach: Der Einkaufskorb soll ins richtige Gleichgewicht gebracht werden, indem die Produkte der 1. Kategorie bevorzugt werden. 
Die möglichen Probleme:
Der Zeitmangel
Das ist tatsächlich ein Argument, denn angesichts all der Einschränkungen, die mit unserem Lebensrhythmus verbunden sind, ist es manchmal schwierig, in seinem Zeitplan einen Platz für den Einkauf von Lebensmitteln und das Kochen zu finden.
Doch in Wirklichkeit geht es vor allem um Prioritäten und Organisation, und nach und nach kann man Lösungen finden, um dies umzusetzen.
Das Ziel ist, Schritt für Schritt damit zu beginnen, um bestimmte Gewohnheiten zu verändern.
Die Kostensteigerung
Indem man möglichst naturbelassene und wenig verarbeitete Produkte bevorzugt und den Anteil verarbeiteter und hochverarbeiteter Produkte reduziert, die aus ernährungs- und gesundheitlicher Sicht nur wenige oder gar keine Vorteile bieten, wird das Budget ausgeglichen sein.
Eine Bio-Frucht von einem lokalen Erzeuger, die reich an Nährstoffen ist, hat nicht dieselben Auswirkungen wie eine Supermarktfrucht, die mit Pestiziden behandelt wurde und einen großen Teil ihres Nährwerts verloren hat.
Dementsprechend muss man weniger davon essen, um eine mögliche Gleichwertigkeit zu erreichen.
Doch auch hier geht es wieder um Prioritäten.
FAZIT unseres Botschafters
Es liegt mir fern, den Moralapostel zu spielen. Ich sehe mich nicht als Vorbild und habe noch vieles zu verbessern, um meinen ökologischen Fußabdruck zu verringern.
Ich möchte einen eigenen Gemüsegarten haben, alltägliche Wege bevorzugt mit dem Fahrrad zurücklegen, auf Schokolade und Kakao verzichten, nicht mehr mit dem Flugzeug reisen oder mich in einem Umweltverein engagieren …
Schritt für Schritt werde ich in meinem Alltag und im Jahr 2022 neue, umweltfreundlichere Lebensweisen integrieren.
Ich hoffe, zum Nachdenken über dieses Thema anzuregen und Ihnen vielleicht bewusst zu machen, wie wichtig es ist, bestimmte Konsumgewohnheiten zu ändern, insbesondere im Ernährungsbereich.
„Kleine individuelle Anstrengungen für große gemeinsame Veränderungen“
Die Diskussion ist eröffnet. Zögern Sie nicht, mir Ihre Kommentare mitzuteilen und diesen Beitrag zu teilen und mit „Gefällt mir“ zu markieren, wenn Sie das Thema anspricht.
Dieser Inhalt wurde von unserem Botschafter Guillaume Klein veröffentlicht (persönlicher Coach, Experte für Sporternährung und Gesundheit / Spezialist für Ultra-Ausdauer)
- Abschluss bei Nutriformation mit Spezialisierung auf Mikronährstofftherapie und Nutritherapie
- In Sporternährung an der Akademie für positive Ernährung Evonutri ausgebildet
- Als Ultra-Trail-Coach von der Leichtathletik-Liga Auvergne-Rhône-Alpes ausgebildet
- Ernährungsberater und Ernährungstherapeut bei der Profimannschaft des FC Metz (seit 2018)
- Ernährungsberater und Ernährungstherapeut beim Ausbildungszentrum des FC Metz (seit 2019)
- Schöpfer der EPIC®-Methode
Als leidenschaftlicher Sportler und Ultra-Ausdauerathlet im Lauf- und Ultracycling-Bereich konnte Guillaume die Vorteile einer natürlichen, auf seinen tatsächlichen Bedarf abgestimmten ausgewogenen Ernährung sowie eines passenden spezifischen Trainings am eigenen Körper erfahren. Guillaume schätzt hochwertige Produkte, die den Ernährungsbedürfnissen von Sportlern gerecht werden und zugleich aus gesundheitlicher Sicht möglichst natürlich zusammengesetzt sind.
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Wenn Sie weitere Informationen oder Beratung wünschen, zögern Sie nicht, Guillaume über seine Website zu kontaktieren. www.naturenergy.live.