In che modo la nostra alimentazione influisce sull’ambiente e sul benessere del pianeta? Di Guillaume Klein
AMATE LA NATURA?
Anche noi! Da Nutri-bay.com selezioniamo i nostri prodotti sulla base di criteri che tengono conto della provenienza locale, del livello di trasformazione dei prodotti, dell’efficienza della catena logistica dei nostri fornitori… e soprattutto vi consiglieremo sempre di cercare i vostri nutrienti prima nel piatto, invece di cercarli sul nostro sito.
Non molto commerciale… ma molto responsabile!!! Buona lettura.
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Volete sapere come la nostra alimentazione influisce sull’ambiente e sul benessere del pianeta?
Allora prendetevi il tempo di leggere questo. 
Attraverso queste pubblicazioni, l’obiettivo è rendere accessibili nozioni specifiche di nutrizione, allenamento e preparazione mentale, per aiutare ogni tipo di persona a sentirsi meglio e a raggiungere i propri diversi obiettivi, siano essi sportivi o legati alla salute e al benessere.
Ma al di là di questo contesto, è importante sensibilizzare il maggior numero possibile di persone sull’importanza di uno stile alimentare adeguato, all’insegna della responsabilità ambientale, per preservare l’ambiente e il pianeta. 
SPIEGAZIONI
Il budget destinato all’alimentazione dalle famiglie in Francia rappresenta una delle principali voci di consumo, dopo le spese legate alla casa e ai trasporti.
La grande maggioranza di questa spesa alimentare viene effettuata nei grandi supermercati, e solo una piccola parte nei mercati, nelle cooperative, nei negozi di prossimità o direttamente dal produttore.
Il primo criterio nella scelta degli alimenti è il prezzo, di gran lunga più importante della provenienza, della composizione nutrizionale e, soprattutto, dell’impatto ambientale.
Le conseguenze:
Meno prodotti freschi, locali e di stagione, soprattutto per quanto riguarda frutta e verdura. Più prodotti trasformati, provenienti da lontano e senza rispetto della stagionalità.
Gli impatti sull’ambiente:
Una stagionalità alterata, che provoca uno squilibrio della biodiversità e degli ecosistemi, rendendo possibile consumare tutto l’anno pomodori, zucchine, cetrioli, melanzane, mango, ananas… Un consumo eccessivo di prodotti cerealicoli raffinati (riso, pasta, pane…) e di prodotti di origine animale (carne, pesce, uova, latticini), con tutte le conseguenze dell’inquinamento legate a una produzione su larga scala. Più imballaggi di plastica e rifiuti da riciclare. Un’impronta di carbonio più elevata a causa dei trasporti a lunga distanza. Un’economia locale penalizzata a vantaggio delle grandi catene.
Le soluzioni:
Rispettare la stagionalità. Consumare prodotti il più possibile locali. Acquistare prodotti freschi e non trasformati. Cercare di coltivare il proprio orto.Come migliorare concretamente il proprio modo di consumare
Possiamo distinguere 2 categorie per quanto riguarda l’alimentazione:
ª categoria: i prodotti freschi e il meno trasformati
Frutta e verdura fresche
Frutta essiccata
Spezie ed erbe aromatiche
Semi (lino, girasole, zucca…)
Frutta secca a guscio (noci, mandorle, nocciole…)
Cereali integrali e simili, legumi (riso integrale, quinoa, lenticchie, pane a lievitazione naturale, fiocchi di grano saraceno…)
Prodotti animali di qualità (carne, pesce, uova, prodotti lattiero-caseari)
Grassi di qualità (oli di prima spremitura a freddo)
…
ª categoria: i prodotti trasformati e ultra-trasformati
Cereali raffinati (riso bianco, pasta, pane bianco…)
Salumi industriali
Prodotti lattiero-caseari e formaggi industriali
Grassi industriali (burro, margarina…)
Piatti pronti, pizze industriali
Patatine, snack salati
Torte, biscotti, pasticcini, prodotti da forno…
Yogurt dessert, creme dessert, gelati…
Barrette di cioccolato
Creme spalmabili
Cereali per la colazione
Zuccheri raffinati
Salse
Succhi di frutta, bibite gassate, bevande energetiche…
Alcol, birra…
…
L’obiettivo è semplice: rendere il carrello della spesa più equilibrato, privilegiando i prodotti della 1ª categoria 
Le eventuali problematiche:
La mancanza di tempo
È effettivamente un argomento valido, perché a volte è difficile trovare spazio nella propria agenda per fare la spesa e cucinare, con tutti i vincoli legati ai nostri ritmi di vita.
Ma in realtà è tutta una questione di priorità e organizzazione, e si possono trovare gradualmente soluzioni per riuscirci.
L’obiettivo è iniziare poco alla volta, per cambiare alcune abitudini.
L’aumento dei costi
Privilegiando gli alimenti freschi e il meno trasformati possibile, e riducendo la quota di prodotti trasformati e ultra-trasformati che apportano pochi o nessun beneficio dal punto di vista dietetico e della salute, il budget resterà in equilibrio.
Mangiare un frutto biologico di un produttore locale, ricco di nutrienti, non avrà lo stesso impatto di un frutto della grande distribuzione, che avrà subito trattamenti con pesticidi e una forte perdita del suo patrimonio nutrizionale.
Di conseguenza, ce ne sarà meno bisogno per ritrovare un’eventuale equivalenza.
Ma, ancora una volta, è tutta una questione di priorità.
CONCLUSIONE del nostro ambasciatore
Lungi da me l’idea di fare la morale: non mi considero un esempio e ho ancora molti aspetti da migliorare per ridurre la mia impronta ecologica.
Vorrei avere un orto tutto mio, favorire gli spostamenti quotidiani in bicicletta, evitare il cioccolato e il cacao, smettere di viaggiare in aereo o ancora impegnarmi in un’associazione per l’ambiente…
Un passo alla volta, nella mia vita quotidiana e nel corso del 2022, integrerò nuovi modi di vivere a favore del pianeta.
Spero di stimolare una riflessione sull’argomento e magari di farvi comprendere l’importanza di modificare alcuni parametri del modo di consumare, in particolare per quanto riguarda l’alimentazione.
« Piccoli sforzi individuali per grandi cambiamenti collettivi »
La riflessione è aperta: non esitate a condividere con me i vostri commenti e a condividere e mettere Mi piace se è un argomento che vi interessa.
Questo contenuto è stato pubblicato dal nostro Ambasciatore Guillaume Klein (Personal coach esperto di nutrizione sportiva e salute / Specialista in ultraresistenza)
- Diplomato presso Nutriformation, specializzazione in micronutrizione e nutr terapia
- Formato in nutrizione sportiva presso l’Accademia di nutrizione positiva Evonutri
- Coach di ultra trail formato dalla Lega di atletica dell’Alvernia-Rodano-Alpi
- Dietista nutrizionista presso il gruppo professionistico dell’FC Metz (dal 2018)
- Dietista nutrizionista presso il centro di formazione dell’FC Metz (dal 2019)
- Creatore del metodo EPIC®
Appassionato di sport e atleta di ultraresistenza nella corsa e nel ciclismo ultradistanza, Guillaume ha potuto sperimentare su di sé i benefici di un’alimentazione equilibrata e naturale, adeguata alle sue reali esigenze, e di un allenamento specifico personalizzato. Guillaume apprezza i prodotti di qualità che rispettano le esigenze nutrizionali dello sportivo, ma anche, dal punto di vista della salute, una composizione il più naturale possibile.
Approfittate anche voi dei suoi consigli e scoprite tutti i nostri prodotti su questo sito
Se desiderate ulteriori informazioni o consigli, non esitate a contattare Guillaume tramite il suo sito www.naturenergy.live.