Jak nasza dieta wpływa na środowisko i dobrostan planety? Autor: Guillaume Klein
KOCHASZ PRZYRODĘ?
My również! W Nutri-bay.com wybieramy nasze produkty na podstawie kryteriów uwzględniających ich lokalny charakter, stopień przetworzenia, efektywność łańcucha logistycznego naszych dostawców… a przede wszystkim zawsze będziemy doradzać, aby najpierw szukać składników odżywczych na swoim talerzu, zanim zacznie się ich szukać na naszej stronie.
Niezbyt handlowe… ale za to bardzo odpowiedzialne! Miłej lektury.
Poznaj także nasz pakiet 0 Gaspi z rabatem 45%.
Chcesz wiedzieć, jak nasze odżywianie wpływa na środowisko i dobrostan planety?
Poświęć więc chwilę na przeczytanie tego. 
W tych publikacjach wyjaśniamy w przystępny sposób zagadnienia związane z odżywianiem, treningiem i przygotowaniem mentalnym, aby pomóc różnym osobom poczuć się lepiej i osiągnąć swoje cele sportowe lub zdrowotne.
Poza tym kontekstem ważne jest uświadamianie jak największej liczby osób, jak istotny jest odpowiedni sposób odżywiania i odpowiedzialna ekologicznie konsumpcja dla ochrony środowiska i naszej planety. 
WYJAŚNIENIA
Budżet przeznaczany przez gospodarstwa domowe we Francji na żywność jest jedną z największych pozycji wydatków konsumpcyjnych, po wydatkach związanych z mieszkaniem i transportem.
Zdecydowana większość tych wydatków na żywność jest przeznaczana na zakupy w supermarketach, a tylko niewielka część na targowiskach, w spółdzielniach, lokalnych sklepach lub bezpośrednio u producenta.
Pierwszym kryterium wyboru żywności jest cena, zdecydowanie ważniejsza niż pochodzenie, skład odżywczy, a przede wszystkim wpływ na środowisko.
Konsekwencje:
Mniej produktów świeżych, lokalnych i sezonowych, szczególnie owoców i warzyw. Więcej produktów przetworzonych, pochodzących z odległych miejsc, bez poszanowania sezonowości.
Wpływ na środowisko:
Zaburzona sezonowość prowadzi do destabilizacji bioróżnorodności i ekosystemów, umożliwiając spożywanie przez cały rok pomidorów, cukinii, ogórków, bakłażanów, mango, ananasów… Zbyt wysokie spożycie rafinowanych produktów zbożowych (ryżu, makaronu, pieczywa…) oraz produktów pochodzenia zwierzęcego (mięsa, ryb, jaj, produktów mlecznych), ze wszystkimi konsekwencjami zanieczyszczeń związanymi z ich masową produkcją. Więcej plastikowych opakowań i odpadów do recyklingu. Wyższy ślad węglowy z powodu transportu na duże odległości. Lokalna gospodarka jest poszkodowana na rzecz dużych sieci handlowych.
Rozwiązania:
Przestrzegać sezonowości. Wybierać produkty możliwie najbardziej lokalne. Kupować surowe i nieprzetworzone produkty. Spróbować uprawiać własny ogród warzywny.W praktyce: jak poprawić sposób odżywiania się
Jeśli chodzi o żywność, możemy wyróżnić 2 kategorie:
1. kategoria: produkty surowe i możliwie najmniej przetworzone
Świeże owoce i warzywa
Suszone owoce
Przyprawy i zioła
Nasiona (siemię lniane, nasiona słonecznika, pestki dyni…)
Orzechy (orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe…)
Pełnoziarniste produkty zbożowe i podobne oraz rośliny strączkowe (pełnoziarnisty ryż, quinoa, soczewica, chleb na zakwasie, płatki gryczane…)
Wysokiej jakości produkty pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, jaja, produkty mleczne)
Wysokiej jakości tłuszcze (oleje tłoczone na zimno)
…
2. kategoria: produkty przetworzone i ultraprzetworzone
Rafinowane produkty zbożowe (biały ryż, makaron, białe pieczywo…)
Przemysłowe wędliny
Przemysłowe produkty mleczne i sery
Przemysłowe tłuszcze (masło, margaryna…)
Dania gotowe, przemysłowe pizze
Chipsy, przekąski
Ciasta, herbatniki, wyroby cukiernicze, słodkie wypieki…
Jogurty deserowe, kremy deserowe, lody…
Batoniki czekoladowe
Kremy do smarowania
Płatki śniadaniowe
Rafinowane cukry
Sosy
Soki owocowe, napoje gazowane, napoje energetyczne…
Alkohol, piwo…
…
Cel jest prosty: zbilansować koszyk żywnościowy we właściwym kierunku, wybierając przede wszystkim produkty z 1. kategorii 
Ewentualne problemy:
Brak czasu
To rzeczywiście argument, ponieważ czasami trudno znaleźć w napiętym grafiku czas na zakupy spożywcze i gotowanie, przy wszystkich ograniczeniach związanych z naszym trybem życia.
W rzeczywistości wszystko zależy jednak od priorytetów i organizacji, a stopniowo można znaleźć rozwiązania, które pozwolą to osiągnąć.
Celem jest wprowadzanie zmian stopniowo, aby zmienić niektóre nawyki.
Wzrost kosztów
Wybierając produkty surowe i możliwie najmniej przetworzone oraz ograniczając udział produktów przetworzonych i ultraprzetworzonych, które z dietetycznego i zdrowotnego punktu widzenia przynoszą niewiele korzyści albo nie przynoszą ich wcale, budżet pozostanie zrównoważony.
Zjedzenie ekologicznego owocu od lokalnego producenta, bogatego w składniki odżywcze, nie będzie miało takiego samego wpływu jak owoc z supermarketu, który został poddany działaniu pestycydów i którego wartość odżywcza znacznie się zmniejszyła.
W związku z tym trzeba będzie zjeść go mniej, aby osiągnąć ewentualny odpowiednik.
Ale po raz kolejny wszystko zależy od priorytetów.
PODSUMOWANIE naszego ambasadora
Daleki jestem od moralizowania; nie uważam się za wzór i wciąż mam wiele rzeczy do poprawy, aby zmniejszyć swój ślad ekologiczny.
Chciałbym mieć własny ogród warzywny, częściej korzystać z roweru podczas codziennych dojazdów, unikać czekolady i kakao, zrezygnować z podróży samolotem, a także zaangażować się w działalność organizacji ekologicznej…
Krok po kroku, w codziennym życiu i w 2022 roku, będę wprowadzać nowe sposoby życia sprzyjające planecie.
Mam nadzieję, że skłonię Was do refleksji nad tym tematem i być może uświadomię Wam, jak ważne jest zmodyfikowanie pewnych nawyków konsumpcyjnych, zwłaszcza w zakresie odżywiania.
„Małe indywidualne wysiłki dla wielkich wspólnych zmian”
Zachęcam do refleksji — podzielcie się ze mną komentarzami, a także udostępnijcie i polubcie ten materiał, jeśli ten temat jest Wam bliski.
Ten materiał został opublikowany przez naszego ambasadora Guillaume’a Kleina (osobisty trener, ekspert ds. żywienia sportowego i zdrowia / specjalista w dziedzinie ultrawytrzymałości).
- Absolwent Nutriformation, specjalizacja w mikroskładnikach odżywczych i nutraterapii
- Przeszkolony w zakresie żywienia sportowego przez Akademię Pozytywnego Żywienia Evonutri
- Trener ultra trailu, przeszkolony przez Ligę Lekkoatletyczną Owernii-Rodanu-Alp
- Dietetyk i specjalista ds. żywienia w profesjonalnej grupie FC Metz (od 2018 roku)
- Dietetyk i specjalista ds. żywienia w centrum szkoleniowym FC Metz (od 2019 roku)
- Twórca metody EPIC®
Pasjonat sportu oraz zawodnik uprawiający ultrawytrzymałościowe biegi i ultrakolarstwo, Guillaume mógł osobiście przekonać się o korzyściach płynących z naturalnego, zbilansowanego odżywiania, dostosowanego do jego rzeczywistych potrzeb, a także ze specjalistycznego, odpowiednio dobranego treningu. Guillaume ceni produkty wysokiej jakości, które odpowiadają potrzebom żywieniowym sportowca, a także — z punktu widzenia zdrowia — mają możliwie najbardziej naturalny skład.
Skorzystaj również z jego porad i znajdź wszystkie nasze produkty na tej stronie.
Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji lub porad, skontaktuj się z Guillaume'em za pośrednictwem jego strony internetowej. www.naturenergy.live.