5 cosas que debes saber sobre las compotas energéticas BAOUW. ¿Cómo usarlas?
Con motivo de la llegada del nuevo formato de compotas energéticas de 90 g, que sustituye a su antigua versión de 63 g, aprovechamos para repasar las 5 cosas importantes que hay que recordar sobre ellas.
Artículo extraído del sitio web de Baouw.
1. Nuestras compotas energéticas ecológicas son purés
Las compotas Baouw son en realidad… purés, porque no contienen azúcares añadidos. Un punto crucial para Baouw, ya que la salud es su principal preocupación y el azúcar refinado es su principal enemigo.
«Nuevo en la historia de la humanidad, el azúcar refinado es responsable de muchas enfermedades graves. Es una molécula frente a la cual el cuerpo humano está indefenso. Se ha demostrado, en ratones, que es más adictiva que la cocaína… ¿Qué ocurre con los seres humanos? En cualquier caso, la diferencia es que el público general es perfectamente consciente de la peligrosidad de las drogas, mientras que el azúcar refinado sigue estando muy subestimado, especialmente en el ámbito deportivo…», explica Benoît Nave, nutricionista y cofundador de Baouw.
Por eso hemos diseñado purés que solo contienen el azúcar natural de la fruta. Es un azúcar perfectamente fisiológico, por lo que el organismo lo asimila y procesa bien, ya que está combinado con las fibras, los minerales y otros micronutrientes de las frutas. Permite mantener todos los aportes necesarios para tu rendimiento durante el esfuerzo, protegiendo al mismo tiempo tu salud. La alternativa natural ideal a los geles energéticos.
2. Aportes energéticos optimizados a la perfección
Probablemente ya no sea una sorpresa para ti: nuestras recetas las elaboran nuestro chef con 2 estrellas Yoann Conte y nuestro nutricionista Benoit Nave. Su experiencia se refleja en la composición de los purés, que, si sigues nuestras recomendaciones sobre la frecuencia de consumo, te aportarán la cantidad de energía necesaria manteniendo controlada la glucemia durante el esfuerzo.
Los purés se dividen en dos categorías:
Por 90 g (un puré)
- Los purés de Plátano-Kiwi-Vainilla y Boniato-Zanahoria-Pimienta de Timut tienen un aporte de carbohidratos similar al de nuestras barritas. Puedes consumirlos cada 30 minutos para un esfuerzo muy intenso, o cada 60 minutos para un esfuerzo de larga duración.
- Los purés de Pera-Manzana-Menta y Frambuesa-Fresa-Albahaca deben consumirse cada 20 minutos durante un esfuerzo muy intenso, o cada 40 minutos durante un esfuerzo de larga duración.
Además de su aporte óptimo de carbohidratos, nuestros purés destacan por su aporte de grasas saludables gracias al sutil toque de aceite de oliva virgen extra que contienen. Un aceite de oliva de calidad excepcional, uno de los más ricos en polifenoles y antioxidantes.
3. Un equilibrio que respeta la matriz de los alimentos
Desde el punto de vista nutricional, es bastante fácil trabajar cuando solo se utilizan ingredientes de calidad ultraalta y sin procesar. Así se conserva la «matriz» de cada alimento, su «totum» y, por tanto, todo el potencial de ese alimento. Todo su capital: sus vitaminas, sus minerales y sus polifenoles antioxidantes. Hay que entender bien que solo así el organismo puede asimilarlos plenamente. Y, por tanto, aprovecharlos. Cuando se añade este capital, es decir, cuando un producto se enriquece con vitaminas sintéticas durante el proceso de fabricación, el cuerpo no puede utilizarlas correctamente.
Lo más difícil fue conseguir un equilibrio que permitiera prescindir de la esterilización para obtener una alta calidad micronutricional (vitaminas, antioxidantes…), todo ello sin ningún conservante.
¡Misión cumplida!
4. Recetas únicas
Nuestros purés son recetas de un chef con dos estrellas Michelin, no productos de químicos. Recetas nacidas en los fogones de Yoann, no en tubos de ensayo. Para comprobarlo, es fácil: basta con darle la vuelta al producto y leer su etiqueta. No hay palabras terminadas en OSA, como glucosa o fructosa… Nada químico.
¿El resultado? Nuestros ingredientes no son ingredientes, ¡son alimentos! Productos ecológicos de calidad excepcional reunidos en cuatro recetas únicas y una gran transparencia por parte de Baouw sobre la composición de nuestros productos.
Frambuesa-Fresa-Albahaca: Puré de fresa* 57,6%, puré de frambuesa* 22%, guinda*, extracto de vainilla*, aceite de oliva virgen extra* 2%, fécula de tapioca*, albahaca* 1,1%, flor de hibisco en polvo*, zumo de limón concentrado*.
Pera-Manzana-Menta: Puré de pera* 47,17%, puré de manzana* 47,17%, aceite de oliva virgen extra* 2,36%, fécula de tapioca*, vinagre de sidra*, jengibre en polvo*, zumo de menta*0,02%, cilantro en polvo*, eneldo*.
Plátano-Kiwi-Vainilla: Puré de plátano* 62,47%, puré de kiwi* 32%, aceite de oliva virgen extra* 4%, zumo de lima*, extracto de vainilla* 0,03%.
Boniato-Zanahoria-Pimienta Timut: Puré de boniato* 73,27%, zumo de naranja*, puré de zanahoria* 6,65%, harina de boniato* 4,89%, aceite de oliva virgen extra*, zumo de maracuyá*, sal de Guérande 0,5%, estragón en polvo*, cúrcuma en polvo*, pimienta timut en polvo* 0,05%, zumo de limón concentrado*.
5. Un formato práctico pensado para cada tipo de esfuerzo
Nuestras compotas han demostrado su eficacia gracias a su practicidad. El formato compacto de la bolsita las hace mucho más fáciles de guardar, coger, abrir, cerrar, conservar, volver a abrir y volver a cerrar…
También resultan muy adecuadas para esfuerzos de alta intensidad. ¿Por qué? Porque su aporte rápido de carbohidratos responde mejor a las necesidades de un consumo energético más elevado. Además, cuando la intensidad del esfuerzo y tu frecuencia cardíaca se disparan, resulta más difícil masticar.
Para esfuerzos más largos, como los de resistencia, nuestras compotas son un complemento ideal de nuestras barritas energéticas. ¡Una no sustituye a la otra! Al contrario, ambas funcionan juntas y te ofrecen la posibilidad de alternar sabores y texturas para evitar caer en la monotonía.
La Investigación y el Desarrollo están en el centro de Baouw. Cada día, Fanny, nuestra responsable de producto, acompañada por su equipo, así como por Yoann, Benoit y todos nuestros atletas, trabajan codo con codo para innovar y optimizar nuestras recetas, con el fin de ofrecerte productos de la máxima calidad y adaptados a tu práctica. Nos alegra y enorgullece presentarte estos purés y nuestra nueva receta de Plátano-Kiwi-Vainilla, fruto de más de 2 años de trabajo y, por fin, lista para degustar.
