"Food & Mood": de ‘nutripsychiatrie’ geeft comfortvoeding een wetenschappelijke basis

Het opkomende vakgebied van de voedingspsychiatrie geeft een wetenschappelijke dimensie aan het idee dat voeding een positief effect op onze stemming kan hebben. Welke ingrediënten zijn het meest veelbelovend en in hoeverre staan consumenten hiervoor open?

De opkomst van de voedingspsychiatrie

Het "Food & Mood Center" van de Deakin University in Australië is een onderzoekscentrum dat gespecialiseerd is in het opkomende vakgebied van de voedingspsychiatrie. Hoewel het concept van comfortfood laat zien hoe mensen intuïtief het verband tussen voeding en stemming begrijpen, begint de wetenschap die achterstand volgens dr. Sarah R. Dash, voedingsonderzoeker en honorary fellow van het centrum, nu pas in te halen.

    "[...] onderzoeken in Spanje, Noorwegen, Australië en de Verenigde Staten hebben allemaal aangetoond dat het volgen van een gezond en "traditioneel" voedingspatroon, bestaande uit voedingsmiddelen waarvan we weten dat ze goed voor ons zijn - kleurrijk fruit en groenten, volkoren granen, peulvruchten en gezonde vetten - de mentale gezondheid beschermt", schrijft dr. Dash. "Het slechte nieuws, dat misschien niet verrassend is, is dat het omgekeerde ook lijkt te kloppen: ongezonde en bewerkte voedingsmiddelen zijn niet alleen slecht voor onze taille of ons hart, maar ook voor onze mentale gezondheid."

Het Food & Mood Center geeft vijf eenvoudige voedingsadviezen aan mensen die hun mentale gezondheid via voeding willen beheren.

Hij adviseert:

- "traditionele" voedingspatronen te volgen, zoals het mediterrane, Noorse of Japanse dieet;

- meer fruit, groenten, peulvruchten, volkoren granen, noten en zaden te eten;

- de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen te beperken;

- bij elke maaltijd en als tussendoortje voedzame en gezonde voedingsmiddelen te eten,

- klein te beginnen voor duurzame veranderingen.

Het publiek is zich nog nooit zo bewust geweest van de verbanden tussen bepaalde voedingsmiddelen en stress, ontspanning en slaap. Ondanks deze belangstelling zijn talloze bedrijven er de afgelopen tien jaar niet in geslaagd voedingsmiddelen op de markt te brengen die een positief effect op de stemming hebben.

De 5 uitdagingen voor de ontwikkeling van nieuwe producten!

Volgens Julian Mellentin, oprichter van het voedingsmiddelenadviesbureau New Nutrition Business, staan voedingsmerken voor een grote uitdaging, omdat ze een ingrediënt moeten vinden dat aan vijf specifieke criteria voldoet.

1. het ingrediënt in kwestie moet legaal zijn;
2. fabrikanten moeten toestemming krijgen om het in een voldoende hoge dosering te gebruiken om het beloofde voordeel te bieden;
3. het moet goed smaken;
4. consumenten moeten ook een tastbaar voordeel ervaren;
5. en ten slotte moet het "zinvol" zijn in het product.

    "Koffiebonen in een snackreep of drankje zullen gemakkelijk worden geaccepteerd, maar iets minder gewoons zoals L-theanine zal deze test niet doorstaan", legt Mellentin uit.

Er zijn echter enkele succesverhalen, waaronder de "GABA-chocolade voor mentale balans" van het Japanse zoetwarenbedrijf Ezaki Glico, die stress helpt verminderen. De chocoladereep werd gelanceerd in 2005 en bevat 280 mg gamma-aminoboterzuur (GABA) per 100 g, ongeveer 25 keer meer dan de 9 mg in standaardchocolade, en het merk genereert jaarlijks ongeveer 50 miljoen dollar (45 miljoen euro) aan detailhandelsverkopen.
 
    Op korte termijn zullen voedingsmiddelen die consumenten beschouwen als "natuurlijke stemmingsboosters" het meest profijtelijk blijven, evenals enkele van de trends rond "vrije van"-diëten, allemaal gevoed door een groeiend wetenschappelijk onderzoek dat de "nutripsychiatrie" ondersteunt.

Fabrikanten die willen inspelen op de trends rond "eliminatiediëten" kunnen het suiker- en koolhydraatgehalte van hun producten verlagen en zich tegelijkertijd richten op een minimaal bewerkt profiel.

Tegelijkertijd kunnen ze zich ook richten op gevestigde "natuurlijke stemmingsboosters" met gezonde vetten zoals omega 3 (te vinden in vis, noten, zaden en avocado's) en darmvriendelijke voedingsmiddelen (gefermenteerde producten zoals kefir en kombucha, en probiotica).

Toepassing van de resultaten op verpakte voedingsmiddelen

Nootropica, stoffen waarvan wordt beweerd dat ze de cognitieve functies of mentale prestaties bij gezonde mensen verbeteren en die meestal worden gebruikt om het geheugen, de concentratie en de creativiteit te stimuleren, wekken ook de belangstelling van consumenten, met natuurlijke bronnen zoals B-vitaminen, omega 3, cafeïne, tryptofaan, L-theanine en CBD-olie.

Het Food & Mood Center van Deakin University raadt niet expliciet aan om voor de cognitieve gezondheid een verpakte noötropische snack te kiezen.

Zouden dergelijke producten desondanks voordelen kunnen bieden als ze een eenvoudige lijst met onbewerkte voedingsingrediënten hebben of verrijkt zijn met toegevoegde voedingsstoffen zoals polyfenolen?

Een studie gepubliceerd in 2016 toonde aan dat vrouwen die een voedingspatroon volgen dat rijk is aan verschillende soorten flavonoïden, een specifieke groep polyfenolen die voorkomt in voedingsmiddelen zoals sinaasappels, bessen en cacao, een lager risico op depressie hebben.

Dat kan mogelijk zijn, volgens Helena Gibson-Moore, voedingswetenschapper bij de British Nutrition Foundation.

    "Naast smaak, uiterlijk en prijs verwachten consumenten steeds vaker dat het voedsel dat we eten als 'gezond' wordt beschouwd en geven ze de voorkeur aan 'natuurlijke' boven 'bewerkte' producten", legt ze uit aan Fi Global Insights. "Omdat consumenten zich mogelijk meer bewust zijn van de gezondheidsvoordelen die samenhangen met de consumptie van polyfenolen, zou het verrijken van voedingsmiddelen met polyfenolen goed kunnen worden ontvangen."

Mevrouw Gibson-Moore maakt zich echter ook zorgen over het idee om bewerkte voedingsmiddelen te verrijken met enkele geselecteerde gezonde bestanddelen, omdat mensen ervoor kunnen kiezen om gezonde onbewerkte voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, te vervangen door verpakte producten. Zelfs als deze bewerkte producten zo zijn samengesteld dat ze een gezond voedingsprofiel hebben, kunnen de ingrediënten bepaalde voordelen missen die voortkomen uit het volgen van een gezond voedingspatroon, zoals de inname van vezels of andere voedingsstoffen en bioactieve stoffen die mogelijk in de voedselmatrix op elkaar inwerken, voegt ze eraan toe.

Het belang van wetenschappelijk onderbouwde claims

Hoe dan ook moeten merken die "Food for mood"-producten op de markt brengen investeren in wetenschappelijk onderzoek om hun claims te onderbouwen.

Het Nieuw-Zeelandse merk Ārepamakes is een nootropische drank op basis van Nieuw-Zeelandse zwarte bessen (die het merk "neurobessen" noemt), rijk aan polyfenolen en anthocyanen, en groene thee voor het aminozuur L-theanine.

De start-up heeft meer dan vijf jaar besteed aan de ontwikkeling van de formule en beweert dat consumenten twijfelen aan de wetenschap achter de drank vanwege jarenlang misleidend marketingwerk van "Big Food".

    "We wisten dat we bij onze start op enige scepsis zouden stuiten vanwege de misleidende marketing van multinationals die cafeïne en suiker verkopen als de ideale oplossing om de cognitieve prestaties te optimaliseren", legt ze uit. "Daarom blijven we onze formule onderzoeken, testen en ontwikkelen, terwijl we geavanceerde voedseltechnologie gebruiken om de doeltreffendheid van onze producten te garanderen."

Momenteel werkt het bedrijf samen met de psychologieschool van de Universiteit van Auckland om de neurocognitieve prestaties en hersengolfactiviteit van de Ārepaaffects-drank te evalueren in het kader van een gerandomiseerde, placebogecontroleerde cross-overstudie.

Hoewel het om een niche en een opkomend domein gaat, trekt de categorie "voeding voor een beter humeur" nu al de aandacht van grote spelers. Mondelez heeft bijvoorbeeld geïnvesteerd in het prebiotische merk Uplift Foods, waarvan het "psychobiotische" voedingssupplementpoeder vezels en resistent zetmeel bevat afkomstig van groene bananenmeel, aardpeer, tapioca en lupine. Volgens de website van het bedrijf bevindt 90% van de serotonine, het "humeurverbeterende" hormoon, zich in de darmen, wat het belang van de verbinding tussen darmen en humeur benadrukt.

Maar dat wisten we al ...

Geïnspireerd en vertaald van:

Stephanie Mulligan | 22 okt. 2020 op https://insights.figlobal.com

👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

CADEAU *: een kuur van 3 maanden – 100 capsules vitamine D bij elke bestelling van meer dan €69.

Om van de aanbieding te profiteren, voeg je een of meer producten ter waarde van meer dan €69 toe aan je winkelmandje en voeg je een kuur met vitamine D toe aan je winkelmandje. Deze wordt niet in rekening gebracht.

Niet cumuleerbaar met andere lopende codes of acties.