La nutrición es una de las claves para disfrutar y alcanzar tus objetivos en trail. Benoît Nave, uno de los expertos más reconocidos en alimentación deportiva, entrenador de numerosos campeones, entre ellos Xavier Thévenard, triple vencedor del UTMB, te ofrece aquí 15 consejos poco habituales y precisos que no oirás en ningún otro sitio, ¡para consumir sin moderación!
Si quieres triunfar en tu próximo trail o ultra-trail, ¡este es tu sitio!
CÓMO MEJORAR TU ALIMENTACIÓN ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE TU TRAIL
Consejo de nutrición para trail n.º 1: «Considerar el trail como el pretexto para una buena nutrición»
«Es bien sabido: ¡la felicidad no reside en la cima, sino en el camino que conduce a ella! Lo mismo ocurre con el trail. La felicidad no se encuentra únicamente en ganar la competición, sino más bien en completar una carrera plena, sintiendo el máximo disfrute y alcanzando los objetivos el "Día D". Sin embargo, esta sensación de plenitud no puede alcanzarse sin una nutrición adecuada. En efecto, una buena alimentación condiciona el buen funcionamiento del cuerpo, el cerebro, las piernas, el corazón, las emociones... Por eso, mi recomendación es hacer de tu deseo de disfrutar del trail una de las respuestas a «¿Por qué comer mejor?»»
Consejo de nutrición para trail n.º 2: «Buscar una alimentación saludable en lugar de una alimentación de competición»
«Antes de ir a buscar los últimos porcentajes de rendimiento —las famosas ganancias marginales, esas que permiten a los campeones levantar los brazos en la línea de meta—, recomiendo al corredor de trail asegurarse de que ya tiene unos cimientos sólidos. Me refiero a una nutrición cotidiana saludable, compuesta por alimentos naturales, sin procesar, procedentes de la agricultura ecológica y de temporada. Llevar una alimentación que permita gozar de buena salud, antes incluso de orientarse hacia una alimentación de competición, ya es una garantía de disfrute y rendimiento en trail.»
Consejo de nutrición para trail n.º 3: «En el trail, el órgano clave es el intestino» »
«En trail, como en la mayoría de los deportes, tendemos a centrarnos en el corazón, los músculos y la cabeza... y a menudo dejamos de lado el órgano clave: ¡el intestino! Su función es crucial. Constituye la principal zona de intercambio con el entorno exterior. Todo pasa por el intestino. Por ello, el buen funcionamiento de este órgano determina la actividad óptima de todos los demás. Pero ¿cómo cuidarlo? Mediante la alimentación saludable mencionada anteriormente, que protege frente a ese estado inflamatorio del intestino, responsable de estados de fatiga, problemas digestivos y otras lesiones.»
Consejo de nutrición para trail N°4: «Adoptar los principios de la crononutrición»
«En pocas palabras, la crononutrición consiste en dar al cuerpo lo que necesita en el momento adecuado. Por tanto, se trata de elegir bien el momento. Esto sirve, en particular, para favorecer la secreción de los cuatro neurotransmisores que constituyen los pilares del comportamiento de una persona. Siguiendo esta lógica, una regla de la crononutrición me parece absolutamente fundamental: aportar el máximo de proteínas por la mañana, en lugar de carbohidratos. De ahí mi recomendación de un desayuno de carácter salado, con huevos, jamón, sardinas o proteínas vegetales, en vez del desayuno al que estamos acostumbrados en nuestra cultura francesa, a base de cereales y tostadas. ¿Por qué? Porque la falta de proteínas y el exceso de carbohidratos bloquean la secreción de neurotransmisores, lo que provoca conductas obsesivas, falta de motivación para hacer ejercicio y un sueño de mala calidad.»