¿Cómo consumir nuestras compotas energéticas?
Artículo publicado en el sitio web de nuestro socio BAOUW
Nuestros nuevos purés han sido concebidos para proporcionarte energía fácilmente disponible. También son muy fáciles de transportar, lo que constituye la base de una alimentación para llevar que necesitamos siempre que estamos fuera de casa. Se conservan muy fácilmente. Disponibles en cualquier momento y situación: deporte, pequeños apetitos cotidianos…
Todos los consejos de uso de Benoît Nave, nuestro nutricionista (titulado en Micronutrición, Alimentación y Prevención de la Salud por una universidad europea).
Nuestra gama de purés energéticos (o más bien de purés: no contienen azúcares añadidos) para el deporte o los pequeños apetitos cotidianos. Fotos © Antoine Mesnage
¿Cuándo comer nuestros purés* energéticos (*purés sin azúcares añadidos)?
- Puré de frambuesa-fresa-albahaca
Una energía sostenida (sin picos de glucemia y, por tanto, sin bajón posterior), que el organismo asimila rápidamente, aunque se mantengan índices glucémicos muy moderados.
«Como hemos procesado las frutas en forma de purés, hemos aumentado un poco el índice glucémico con respecto a la fruta en sí, por lo que resulta interesante para el deporte, pero sigue siendo un IG bajo (por debajo de 50)», precisa el nutricionista de Baouw.
- Puré de pera-manzana-menta
Una energía sostenida (sin picos de glucemia y, por tanto, sin bajón posterior), que el organismo asimila rápidamente, aunque se mantengan índices glucémicos moderados.
«Como hemos procesado las frutas en forma de purés, hemos aumentado un poco el índice glucémico con respecto a la fruta en sí, por lo que resulta interesante para el deporte, pero sigue siendo un IG moderado, que no provocará una hipoglucemia reactiva», precisa el nutricionista de Baouw.
- Puré de boniato
Nuestro puré más energético (equivalente a una barrita Baouw en carbohidratos), ideal cuando no se busca o ya no se tolera el sabor «dulce»*. Muy rico en antioxidantes gracias al boniato, la naranja, la zanahoria y el aceite de oliva.
* (aunque todos nuestros purés no contienen azúcares añadidos)
nuestros purés para los pequeños apetitos cotidianos
- > Un desplazamiento / Tentempié saludable (tentempié delicioso y ligero)
Por su composición, puede tomarse en cualquier momento del día para completar un tentempié. Carga glucémica realmente baja.
Consejos de uso: solo o acompañado de una fruta, o para terminar una comida fuera de casa.
Puré de frambuesa-fresa-albahaca, ¡el aliado de una silueta esbelta!
Si estás controlando tu peso o tu figura, puede ser el capricho que tomes sin ningún sentimiento de culpa. En este caso concreto, es preferible elegir el de Frambuesa. (El nutricionista de Baouw no es partidario en absoluto de la idea de «hacer dieta». Pero si estás cuidándote, este puré de Frambuesa-Fresa-Albahaca es realmente tu aliado para adelgazar. Así que, si quieres darte un capricho sin sentirte culpable, elige este).
Este puré es el campeón del control de la glucemia.
Nuestro puré de frutas y hierbas más refrescante, con su toque ácido: Frambuesa-Fresa-Albahaca.
nuestras «compotas» energéticas para la competición (para utilizarlas durante el esfuerzo)
(Para un deportista medio que no optimiza la vía lipídica, como en una dieta cetogénica)
Racepack Esfuerzo de 4 h
> Cuando hace calor
• 4 barritas Baouw
• 4 purés Baouw (preferiblemente de frambuesa, más refrescante, y de pera)
> Cuando hace fresco
• 4 barritas Baouw (con especias, idealmente: Remolacha-Pimiento de Espelette, Boniato-Curry, Zanahoria-Pimienta blanca o Cacao-Avellana-Vainilla)
• 4 purés Baouw (preferiblemente de boniato)
Racepack Esfuerzo de 8 h
> Cuando hace calor
• 7 barritas Baouw
• 7 purés Baouw (preferiblemente de frambuesa, más refrescante, y de pera)
> Cuando hace fresco
• 7 barritas Baouw (con especias, idealmente: Remolacha-Pimiento de Espelette, Boniato-Curry, Zanahoria-Pimienta blanca o Cacao-Avellana-Vainilla)
• 7 purés Baouw (preferiblemente de boniato)
Purés Baouw: el protocolo nutricional adecuado para utilizarlos en ultraresistencia
Racepack Esfuerzo de 12 h o más
En un ultra, por cada tramo de 6 horas de esfuerzo, 5 barritas y 5 purés.
> Cuando hace calor
• 10 barritas Baouw (con especias, idealmente: Remolacha-Pimiento de Espelette, Boniato-Curry, Zanahoria-Pimienta blanca o Cacao-Avellana-Vainilla)
• 10 purés Baouw (preferiblemente de boniato)
> Cuando hace fresco
• 10 barritas Baouw (con especias, idealmente: Remolacha-Pimiento de Espelette, Boniato-Curry, Zanahoria-Pimienta blanca o Cacao-Avellana-Vainilla)
• 10 purés Baouw (preferiblemente de boniato)
¡¡¡Hidratación!!!
Agua pura. Para no saturar el sistema digestivo.
+ agua con gas tipo St-Yorre cuando hace calor. •
Por Benoît Nave, nutricionista de Baouw.
en el entrenamiento, durante el esfuerzo deportivo
«Cuando el esfuerzo supera las 2 horas, es bueno ingerir aportes energéticos si entrenas con regularidad. Hay que tener cuidado de no recurrir demasiado a las reservas. Para proteger el sistema muscular e inmunitario y poder seguir adelante con el resto de tu vida: profesional, personal, etc.», explica Benoît Nave.
Pera-Manzana-Menta, Frambuesa-Fresa-Albahaca y, para el puré con sal de Guérande, Boniato-Zanahoria-Pimienta de Timut: nuestras tres compotas energéticas (sin azúcares añadidos) para esta nueva gama, nacida el pasado mes de junio. Las recetas fueron imaginadas por nuestro chef Yoann Conte, galardonado con dos estrellas Michelin. Su Maison Bleue se encuentra a orillas del lago de Annecy (a la derecha, en esta foto).
