Article publié sur le site de notre partenaire BAOUW
Nos nouvelles compotes ont été conçues pour t’amener de l’énergie très facilement disponible. Très facilement transportable aussi, c’est la base d’une nourriture nomade dont on a besoin pour tous les cas où on est en déplacement. Très facilement conservable. Disponible à tout moment dans n’importe quelle situation : sport, petites faims du quotidien…
Tous les conseils d’utilisation de Benoît Nave, notre nutritionniste (diplôme européen Micronutrition Alimentation Prévention Santé).
Notre gamme de compotes énergétiques (ou plutôt de purées : elles sont sans sucres ajoutés) pour le sport ou les petites faims du quotidien. Photos © Antoine Mesnage
Quand manger nos compotes* énergétiques (*purées sans sucres ajoutés) ?
- Purée Framboise-Fraise-Basilic
Une énergie lissée (sans pic de glycémie donc sans contre-coup derrière), rapidement assimilable par le corps, même si on reste sur des index glycémiques très modérés.
« Comme on a travaillé les fruits sous forme de purées, on a augmenté l’index glycémique un peu par rapport au fruit lui-même, donc c’est intéressant pour le sport, mais ça reste un IG faible (en-dessous de 50) » précise le nutritionniste Baouw.
- Purée Poire-Pomme-Menthe
Une énergie lissée (sans pic de glycémie donc sans contre-coup derrière), rapidement assimilable par le corps, même si on reste sur des index glycémiques modérés.
« Comme on a travaillé les fruits sous forme de purées, on a augmenté l’index glycémique un peu par rapport au fruit lui-même, donc c’est intéressant pour le sport, mais ça reste un IG modéré, qui ne provoquera pas d’hypoglycémie en réaction » précise le nutritionniste Baouw.
- Purée Patate douce
Notre purée la plus énergétique (équivalent d’une barre Baouw en glucides), idéale lorsque le goût « sucré »* n’est pas recherché ou plus supporté. Très riche en antioxydants grâce à la patate douce, l’orange, la carotte et l’huile d’olive.
* (même si toutes nos purées sont sans sucres ajoutés)
nos purées pour les petites faims du quotidien
- > Un déplacement / Snack sain (en-cas gourmand et light)
Vu sa composition, elle peut être prise à tout moment de la journée pour venir compléter un en-cas. Charge glycémique vraiment faible.
Conseils d’utilisation : toute seule ou accompagnée d’un fruit, ou pour finir un repas nomade.
Purée Framboise-Fraise-Basilic, l'alliée d'une silhouette galbée !
Dans le cadre de la surveillance de son poids ou de sa silhouette, ça peut être la gourmandise qu’on prend sans culpabiliser du tout. Privilégier la Framboise, dans ce cas précis. (Le nutritionniste Baouw n’est pas du tout favorable à l’idée de « régime ». Mais si tu fais attention, alors, cette purée Framboise-Fraise-Basilic est vraiment ton alliée minceur ! Donc si on veut « craquer » sans culpabiliser, c'est elle qu'on choisit).
Cette purée est la championne de la gestion de la glycémie.
Notre purée de fruits et herbes la plus rafraîchissante avec sa pointe acidulée : Framboise-Fraise-Basilic.
nos "compotes" énergétiques pour la compétition (pour une utilisation à l'effort)
(Pour un sportif moyen, qui n’optimise pas la filière lipidique, type régime cétogène)
Racepack Effort de 4 h
> Par temps chauds
• 4 barres Baouw
• 4 purées Baouw (plutôt Framboise, plus rafraîchissante, et Poire)
> Par temps frais
• 4 barres Baouw (aux épices, idéalement : Betterave-Piment d’Espelette, Patate douce-Curry, Carotte-Poivre blanc ou Cacao-Noisette-Vanille)
• 4 purées Baouw (plutôt Patate douce)
Racepack Effort de 8 h
> Par temps chauds
• 7 barres Baouw
• 7 purées Baouw (plutôt Framboise, plus rafraîchissante, et Poire)
> Par temps frais
• 7 barres Baouw (aux épices, idéalement : Betterave-Piment d’Espelette, Patate douce-Curry, Carotte-Poivre blanc ou Cacao-Noisette-Vanille)
• 7 purées Baouw (plutôt Patate douce)
Purées Baouw : le bon protocole nutritionnel pour une utilisation en ultra endurance
Racepack Effort 12 h et +
Sur un Ultra, par tranches de 6 h d’effort, 5 barres, 5 purées.
> Par temps chauds
• 10 barres Baouw (aux épices, idéalement : Betterave-Piment d’Espelette, Patate douce-Curry, Carotte-Poivre blanc ou Cacao-Noisette-Vanille)
• 10 purées Baouw (plutôt Patate douce)
> Par temps frais
• 10 barres Baouw (aux épices, idéalement : Betterave-Piment d’Espelette, Patate douce-Curry, Carotte-Poivre blanc ou Cacao-Noisette-Vanille)
• 10 purées Baouw (plutôt Patate douce)
!!! Hydratation !!!
De l’eau pure. Pour ne pas venir saturer le système digestif.
+ de l’eau pétillante type St-Yorre par temps chauds. •
Par Benoît Nave, nutritionniste Baouw.
à l'entraînement, à l'effort sportif
« Quand les efforts vont dépasser 2 h, il est bon d’avoir des apports énergétiques, quand tu t’entraînes régulièrement. Il faut faire attention à ne pas puiser trop dans tes réserves. Pour protéger ton système musculaire, immunitaire et pour tenir le coup dans le reste de ta vie : professionnelle, personnelle, etc. » explique Benoît Nave.
Poire-Pomme-Menthe, Framboise-Fraise-Basilic et, pour la purée au sel de Guérande, Patate douce-Carotte-Poivre Timut, nos trois compotes énergétiques (sans sucres ajoutés) pour cette toute nouvelle gamme née en juin dernier. Les recettes ont été imaginées par notre chef Yoann Conte, double étoilé Michelin. Sa Maison Bleue se situe sur les bords du lac d'Annecy (à droite, sur cette photo).
